远远望去，这座展馆独特的造型让人想起葡萄树的砧木、杯中正在打旋的葡萄酒或者滋养了波尔多葡萄的加龙河（Garonne），唤起人们的好奇心。

苏玳产区位于法国波尔多格拉夫（Graves）产区南部，是世界最著名的三大贵腐酒产区之一。苏式月饼之鲜肉月饼 诗人苏东坡有诗曰小饼如嚼月，中有酥和饴，月饼圆如满月，馅料中含有麦芽糖与油酥，形容的就是苏式月饼。

这里出产的贵腐甜白葡萄酒口感圆润，带有蜂蜜、花香和坚果的香气和风味，与蛋黄白莲蓉月饼搭配时，可以增加它的风味层次。自来红月饼坚果风味显著，味道清甜，口感酥脆，搭配时可以考虑酸度清爽的雷司令（Riesling）甜白葡萄酒。馅料选用云南特有的宣威火腿，配以蜂蜜和白糖制成。阿玛罗尼全称阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella），是一种来自意大利东北部瓦坡里切拉（Valpolicella）产区的葡萄酒。摘要： 中秋将至，无论是与家人团聚还是与好友相约，都少不了月饼与美酒相伴。

其中，一级庄旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）出品的贵腐甜白葡萄酒就是苏玳产区的优质代表，酒液香气浓郁，风味复杂，是蛋黄白莲蓉月饼的默契搭档。小满胜是法国西南部的一个重要品种，糖分高且酸度也高。霍克瓶如今多用于盛装雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）以及一些甜型葡萄酒。

2017年莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 香槟瓶 香槟瓶有较长的斜瓶肩，瓶底通常有深凹槽，且比一般的葡萄酒酒瓶更为厚实稳固。2013年沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 罗讷河瓶盛装的多为由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）等品种酿造成的葡萄酒，不少新世界酿造的设拉子（Shiraz，即西拉）也会使用这一瓶形。由于由赤霞珠与梅洛等经典波尔多葡萄品种酿造的葡萄酒广受欢迎，波尔多瓶在世界范围内的使用率也很高。但是大家知道在这些形状各异的瓶形背后有什么特别的寓意吗？ 事实上，不同形状的葡萄酒酒瓶最初是其发源地不同的传统玻璃吹制方法造就的，它们在一定程度上反映着酒瓶产地的历史和传统。

2013年马尼安（伊瑟索特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在勃艮第之外，一些酒庄也会使用勃艮第瓶来盛装一些在风味上与黑皮诺葡萄酒存在一些相似性的酒款，例如由内比奥罗（Nebbiolo）和佳美（Gamay）等葡萄品种酿造的葡萄酒。除了香槟（Champagne），其他类型的起泡酒如普洛塞克（Prosecco）、卡瓦（Cava）和塞克特（Sekt）也会使用这一瓶形。

另外，在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）与罗讷河谷丘（Cotes du Rhone），不少酒庄还会在瓶颈下方印上产区或者酒庄的标志性徽章，以彰显自身的独特身份。勃艮第瓶 勃艮第瓶瓶颈较长，瓶肩狭长，而瓶身粗大，瓶体通常呈深绿色。从这一层面上来说，透过葡萄酒的瓶形，我们有时候也能对酒款的风格或酿酒葡萄品种略知一二。这些起泡酒中带有一定的气压，因此需要更为厚重稳固的瓶形来保证安全。

据说这种葡萄酒酒瓶起源于德国的摩泽尔（Mosel）或是法国阿尔萨斯（Alsace），由于当地的葡萄酒在装瓶后经常会通过莱茵河（Rhine）运输，为了能使船体运输更多的葡萄酒，此种霍克瓶的瓶身要比一般的酒瓶更为纤细，有利于缩小运输体积。ABSTRACT： Have you ever noticed that wine bottles have several different shapes? Obviously there are some rules to follow when wineries select specific bottle shapes for their wines. 相信很多葡萄酒爱好者都能发现，来自不同产区或者不同类型的葡萄酒在酒瓶的形状上经常会存在些许差别，有些瓶身高且直，有些瓶身细长。今天我们便一起来了解一下市面上常见的五种瓶形。而在这些显而易见的瓶形差异背后，蕴含着有规律可循的葡萄酒知识。

这种瓶形源于19世纪，最初用来盛装霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，随着霞多丽与黑皮诺这两个葡萄品种在全球大热，勃艮第瓶也愈来愈常见。市面上常见的葡萄酒酒瓶，往往是根据各自发源的葡萄酒产区命名，例如勃艮第瓶、波尔多瓶以及香槟瓶等等。

而在用勃艮第瓶来盛装其他产区的白葡萄酒时，这些酒款传统上一般是经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，不过如今一些未经橡木桶处理的霞多丽白葡萄酒也会使用勃艮第瓶来盛装。霍克瓶 霍克瓶的外文为Hock，这一瓶形同时也会被叫做摩泽尔瓶或阿尔萨斯瓶，它的瓶身修长而瓶颈纤细，外表颜色多为棕色、绿色或蓝色等。

随着全球葡萄酒产业的发展，这些瓶形逐渐被其他国家和产区的酿造商采用，用以盛装与其原产地品种相同或风格相近的酒款。此外，波尔多瓶瓶底有很深的凹陷。与勃艮第瓶相比，波尔多瓶瓶身高且直，瓶肩更短且位置更高，有说法认为这样的设计有利于在倒酒时隔开因陈年产生的葡萄酒沉淀物，也有人认为其瓶肩仅仅是为了将它与勃艮第瓶区分开来。摘要： 盛装葡萄酒的酒瓶有不同的形状，勃艮第瓶、波尔多瓶以及香槟瓶等都是市面上常见的瓶形这种瓶形多用以盛装由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）等品种酿造的红葡萄酒，以及由长相思（Sauvignon Blanc）等品种酿造的白葡萄酒。2017年金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 罗讷河谷瓶 源自罗讷河谷（Rhone Valley）产区的罗讷河谷瓶与勃艮第瓶的形状相似，只是罗讷河谷瓶瓶颈要略长，整体要稍高、稍细。

霍克瓶 霍克瓶的外文为Hock，这一瓶形同时也会被叫做摩泽尔瓶或阿尔萨斯瓶，它的瓶身修长而瓶颈纤细，外表颜色多为棕色、绿色或蓝色等。由于由赤霞珠与梅洛等经典波尔多葡萄品种酿造的葡萄酒广受欢迎，波尔多瓶在世界范围内的使用率也很高。

随着全球葡萄酒产业的发展，这些瓶形逐渐被其他国家和产区的酿造商采用，用以盛装与其原产地品种相同或风格相近的酒款。从这一层面上来说，透过葡萄酒的瓶形，我们有时候也能对酒款的风格或酿酒葡萄品种略知一二。

2013年沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 罗讷河瓶盛装的多为由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）等品种酿造成的葡萄酒，不少新世界酿造的设拉子（Shiraz，即西拉）也会使用这一瓶形。这种瓶形源于19世纪，最初用来盛装霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，随着霞多丽与黑皮诺这两个葡萄品种在全球大热，勃艮第瓶也愈来愈常见。

但是大家知道在这些形状各异的瓶形背后有什么特别的寓意吗？ 事实上，不同形状的葡萄酒酒瓶最初是其发源地不同的传统玻璃吹制方法造就的，它们在一定程度上反映着酒瓶产地的历史和传统。除了香槟（Champagne），其他类型的起泡酒如普洛塞克（Prosecco）、卡瓦（Cava）和塞克特（Sekt）也会使用这一瓶形。今天我们便一起来了解一下市面上常见的五种瓶形。此外，波尔多瓶瓶底有很深的凹陷。

据说这种葡萄酒酒瓶起源于德国的摩泽尔（Mosel）或是法国阿尔萨斯（Alsace），由于当地的葡萄酒在装瓶后经常会通过莱茵河（Rhine）运输，为了能使船体运输更多的葡萄酒，此种霍克瓶的瓶身要比一般的酒瓶更为纤细，有利于缩小运输体积。2017年莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 香槟瓶 香槟瓶有较长的斜瓶肩，瓶底通常有深凹槽，且比一般的葡萄酒酒瓶更为厚实稳固。

2013年马尼安（伊瑟索特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在勃艮第之外，一些酒庄也会使用勃艮第瓶来盛装一些在风味上与黑皮诺葡萄酒存在一些相似性的酒款，例如由内比奥罗（Nebbiolo）和佳美（Gamay）等葡萄品种酿造的葡萄酒。波尔多瓶 在勃艮第瓶面世后，波尔多瓶也紧跟其后。

这些起泡酒中带有一定的气压，因此需要更为厚重稳固的瓶形来保证安全。ABSTRACT： Have you ever noticed that wine bottles have several different shapes? Obviously there are some rules to follow when wineries select specific bottle shapes for their wines. 相信很多葡萄酒爱好者都能发现，来自不同产区或者不同类型的葡萄酒在酒瓶的形状上经常会存在些许差别，有些瓶身高且直，有些瓶身细长。

而在这些显而易见的瓶形差异背后，蕴含着有规律可循的葡萄酒知识。市面上常见的葡萄酒酒瓶，往往是根据各自发源的葡萄酒产区命名，例如勃艮第瓶、波尔多瓶以及香槟瓶等等。霍克瓶如今多用于盛装雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）以及一些甜型葡萄酒。另外，在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）与罗讷河谷丘（Cotes du Rhone），不少酒庄还会在瓶颈下方印上产区或者酒庄的标志性徽章，以彰显自身的独特身份。

摘要： 盛装葡萄酒的酒瓶有不同的形状，勃艮第瓶、波尔多瓶以及香槟瓶等都是市面上常见的瓶形。与勃艮第瓶相比，波尔多瓶瓶身高且直，瓶肩更短且位置更高，有说法认为这样的设计有利于在倒酒时隔开因陈年产生的葡萄酒沉淀物，也有人认为其瓶肩仅仅是为了将它与勃艮第瓶区分开来。

而在用勃艮第瓶来盛装其他产区的白葡萄酒时，这些酒款传统上一般是经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，不过如今一些未经橡木桶处理的霞多丽白葡萄酒也会使用勃艮第瓶来盛装。勃艮第瓶 勃艮第瓶瓶颈较长，瓶肩狭长，而瓶身粗大，瓶体通常呈深绿色

当然，中式辛辣珍馐也是搭配橙酒的不二选择。橙酒，这个复古潮流中的弄潮儿，会在酿酒圈掀起更多的惊涛骇浪吗？时间会给我们答案。